Екстракт зеленог чаја Полифеноли чаја

Екстракт зеленог чаја Полифеноли чаја се екстрахују из листова биљке чаја, укључујући листове зеленог чаја, црног чаја и оолонг чаја. Зелени чај има релативно висок садржај чајних полифенола, па се назива и екстракт чајевца. Активни састојци овог екстракта укључују полифеноле, катехине и ЕГЦГ. Због својих антиоксидативних својстава, екстракт зеленог чаја је добар природни конзерванс исхрани и здравствени додатак, а може се користити и као адитив у пићима и козметици. Полифеноли чаја су главна компонента екстракта зеленог чаја, познатог и као витамински полифеноли, који су класа кондензованих ароматичних једињења, укључујући флаваноле, антоцијанине, флавоноиде, флавоноле и фенолне киселине, које припадају шестом једињењу. Међу њима, катехини су најважнији, који чине 60% - 80% укупних полифенола у чају. Следећи су флавоноиди, а садржај осталих фенолних материја је релативно низак. Полифеноли чаја су једна од главних компоненти које чине боју и арому чаја, а такође су и једна од главних компоненти са здравственим предностима у чају. Полифеноли чаја су општи назив за полифенолне супстанце у чају, који је браон аморфни прах, лако растворљив у води, растворљив у етанолу, метанолу, пропанолу, етил ацетату и нерастворљив у хлороформу. Садржај полифенола чаја у зеленом чају је релативно висок и чини 15% - 30% његове масе. Л-теанин је аминокиселина која се налази у чају. Иако је чај најчешћи извор Л-теанина у исхрани, Л-теанин традиционалном зеленом чају даје богату пену и јединствен укус, а може бити и један од разлога зашто зелени чај има здравствене предности. Полифеноли зеленог чаја (ГТП), такође познати као антиоксидативна једињења, витамински полифеноли или антиоксиданси, су класа сложених полихидрокси фенолних једињења у чају. Састоје се од више од 30 врста фенолних супстанци, међу којима су главне компоненте катехини. ГТП је главна хемијска компонента са здравственим предностима у чају.

Екстракт зеленог чаја Полифеноли чаја имају снажно антиоксидативно дејство, штитећи пигменте и витамине у храни, омогућавајући храни да задржи своју првобитну боју и нутритивну вредност током дужег временског периода. Они могу ефикасно да спрече кварење хране и јестивих уља, елиминишу мирисе, а у ствари, многи ефекти чаја су последица полифенола чаја у њему. Чај се може дуго чувати без кварења, што друго лишће, поврће и цвеће не могу постићи. Када се чајни полифеноли додају у другу храну, они могу продужити период складиштења, спречити бледење хране, побољшати стабилност целулозе, ефикасно заштитити различите хранљиве материје у храни, на пример, додавање полифенола чаја у високо-масна пецива и млечне производе не само да може да задржи свој оригинални укус, спречи кварење, продужи стандардну свежину хране, продужи стандардни период свежине хране продајни век хране, и чине укус освежавајућим. Полифеноли чаја се такође могу користити за припрему чаја са укусом воћа-, чаја од лимуна и других напитака, инхибирају разградњу и уништавање различитих витамина као што су ВА и ВЦ у сојином млеку, содиној води, воћном соку и другим пићима, чиме се осигуравају различите хранљиве материје у напицима. Коришћење полифенола за чај на свежем воћу и поврћу може инхибирати размножавање бактерија, одржати оригиналну боју воћа и поврћа и постићи сврху очувања и против-корозије. Полифеноли чаја имају добар конзерванс на месо и његове прерађевине и могу елиминисати мирисе и мирисе рибе, спречити оксидацију и промену боје. Додавање полифенола за чај у јестиво уље може да спречи и одложи ауто{10}}оксидацију и разградњу незасићених масних киселина, чиме се спречава промена квалитета и кварење уља и продужава период складиштења уља за више од два пута.

Екстракт зеленог чаја Полифеноли чаја могу снажно елиминисати штетне слободне радикале и појачати активност ензима у људском телу, чиме утичу на превенцију и лечење мутација рака. Полифеноли чаја су корисни за превенцију и помоћно лечење различитих карцинома као што су рак желуца и црева. Полифеноли чаја играју важну улогу у метаболизму масти код људи, посебно катехини ЕКГ и ЕГЦ у полифенолима чаја и флавоноидима чаја. Полифеноли чаја имају снажан инхибиторни ефекат на активност ензима за конверзију, чиме утичу на снижавање или одржавање стабилног крвног притиска, као и на смањење нивоа шећера у крви, чиме ефикасно спречавају и лече дијабетес. Полифеноли чаја инхибирају производњу оксидисаних липида, елиминишу васкуларне грчеве, повећавају ефективни пречник крвних судова и снижавају крвни притисак кроз вазодилатацију, чиме ефикасно спречавају мождани удар. Полифеноли чаја регулишу активност имуноглобулина, индиректно побољшавајући укупни имунитет људског организма, анти-реуматске факторе, антибактеријско и антивирусно дејство. Они могу да инхибирају алергијске реакције изазване активним факторима и имају значајне терапеутске ефекте на алергијске болести као што је астма. Полифеноли чаја имају антиинфламаторне ефекте на оксидативне липиде, могу елиминисати васкуларне спазме, повећати ефективни пречник крвних судова и снизити крвни притисак кроз вазодилатацију, чиме ефикасно спречавају мождани удар. Полифеноли чаја могу регулисати активност имуноглобулина, убрзати перисталтику црева како би се постигао ефекат лечења опстипације, промовисала апсорпција витамина Ц у људском телу и ефикасно спречила и лечила скорбут. Поред тога, полифеноли чаја имају велике ефекте на здравствену заштиту. Могу да спрече старење, имају анти-токсичне ефекте на соли тешких метала и тровање алкалоидима, а полифенолна једињења чаја могу да убију лактобациле и друге каријесне бактерије у пукотинама зуба, имају ефекат инхибирања активности глукозне полимеразе, тако да бактерије не могу да се населе на зубима, ефикасно прекидајући процес кварења зуба. Протеинске намирнице које остају у пукотинама зуба постају супстрат за размножавање патогених бактерија, полифеноли чаја могу да убију такве бактерије. Полифеноли чаја могу побољшати перисталтику дигестивног тракта, спречити појаву болести органа за варење. Поред тога, полифенолна једињења чаја могу се закачити у облику филма на ране желуца, штитећи површину чира. Полифеноли чаја су супстанце{17}}растворљиве у води. Коришћењем за прање лица можете уклонити масноћу са лица, сузити поре, имати дезинфекциони, стерилизујући, против-ефекти старења, смањење оштећења од ултраљубичастог зрачења на сунчевој светлости на кожи итд. Полифеноли чаја могу блокирати ултраљубичасте зраке и елиминисати слободне радикале изазване ултраљубичастим зрацима, чиме штите нормалну функцију ћелија меланоцита, инхибирајући стварање меланина. Истовремено, инхибирају оксидацију липида, смањују пигментацију.