Већина људи гули и одбацује коре грожђа када једу грожђе. Мало ко схвата да ова танка, адстрингентна кора садржи групу природних активних супстанци познатих у индустрији као „-богаство нуспроизвода“ - полифеноли у кожици грожђа. То није модеран вирусни састојак подржан наглашеним концептима, али са својим природним својствима и разноврсном применом, тихо је интегрисан у широк спектар хране, дијететских суплемената и козметичких производа.
1. Шта су тачноПолифеноли у кожици грожђа?
Оно што многи људи не знају је да се велика већина комерцијалних полифенола у кожици грожђа не екстрахује из грожђа узгајаног и ољуштеног посебно за ову сврху. Његова основна сировина је комина -, остатак коже који остане након сока и производње вина у винаријама, који би се иначе третирао као индустријски отпад. Кроз процесе екстракције и обогаћивања, активне супстанце се добијају из комине. Ово је класичан пример претварања отпада у вредност, који је инхерентно усклађен са принципима циркуларне економије и нултог отпада.
Уско повезани са винском индустријом, региони глобалне производње полифенола у кожици грожђа у великој мери се преклапају са главним виноградарским{0}}областима: Француском, Чилеом, Италијом, Калифорнијом у САД, као и Шандонгом и Синђангом у Кини. Сваке године након бербе грожђа и сезоне пресовања од септембра до октобра, свежа комина је доступна у великим количинама, што обележава период са најбољим квалитетом сировина и најстабилнијим ценама током целе године.
Полифеноли у кожици грожђа нису једно једињење, већ општи назив за сва полифенолна једињења у кожици грожђа. Основне активне компоненте спадају у три главне категорије:
Антхоцианинс: Најзаступљенија компонента и извор пурпурно-црвене боје љуске грожђа. Они функционишу и као природна боја и као активни антиоксиданс, нудећи двоструку функционалност у једном састојку, и главна су сорта у сектору природних пигмената.
Ресвератрол: Најпризнатија компонента међу потрошачима. То је била основна супстанца иза тренда „црвено вино за здравље“ претходних година. Треба напоменути да је садржај ресвератрола у обичним кожицама грожђа заправо веома низак. Већина производа са високим-ресвератролом на тржишту производи се додатним процесима обогаћивања и пречишћавања.
Флавоноиди и фенолне киселине: Укључујући кверцетин, катехин, галну киселину, кофеинску киселину и још много тога. Појединачно, свака од ових компоненти је присутна у ниским концентрацијама, али заједно стварају синергистички ефекат који пружа ширу покривеност антиоксидансима од било ког појединачног једињења - које индустрија обично назива „полифеноли-пуног спектра“.
Овде треба разјаснити једну уобичајену заблуду:Полифеноли у кожици грожђа=полифеноли из семенки грожђа. Основна компонента екстракта семена грожђа су проантоцијанидини (ОПЦ), који су скоро безбојни и углавном цењени због антиоксидативних ефеката и побољшања микроциркулације. Полифеноли у кожици грожђа имају сложенији састав, који садрже и антоцијанине и ресвератрол. Могу се користити и као боја и као функционална сировина, са много ширим спектром сценарија примене од екстракта семена грожђа.
Наши производи
Прашак екстракта коже грожђа за складиште
Назив производа: Полифеноли у кожици грожђа 30%
Латински назив: Витис винифера Л.
Активни састојци: полифеноли црвеног вина
Спецификација: полифенол већи или једнак 30%
МОК: 1 кг
Време испоруке: Отприлике 3-5 дана након потврде уплате
2. Кључне биолошке активности полифенола у кожици грожђа
Све документоване предности полифенола у кожици грожђа су укорењене у њиховим антиоксидативним и анти{0}}инфламаторним својствима. Тренутна релевантна истраживања су углавном заснована на ин витро, студијама на животињама и малим{2}}људским студијама. Они спадају у категорију дијететских додатака исхрани и не могу заменити медицински третман.
Њихова најосновнија функција је антиоксидативна активност. Једноставно речено, они помажу у уклањању слободних радикала у телу и смањују оксидативни стрес. Као сложен систем вишеструких полифенола, различите компоненте делују различитим путевима. У поређењу са појединачним полифенолним мономерима, њихов синергистички ефекат даје свеобухватније антиоксидативне перформансе - ово је основни разлог зашто су „екстракти-пуног спектра” признати у индустрији.
Друго је њихова потенцијална корист за здравље кардиоваскуларног система, што је до сада најбоље{0}}истражено подручје. Постојеће студије показују да полифеноли у кожици грожђа помажу у побољшању функције васкуларног ендотела, подржавају регулацију липида у крви и смањују оксидативно оштећење липопротеина ниске{2}}липопротеине ниске густине (ЛДЛ), што позитивно утиче на одржавање васкуларне еластичности. Добро-позната тврдња да „умерена конзумација црног вина користи кардиоваскуларном здрављу у медитеранској исхрани“ делимично се приписује полифенолима у кожици грожђа.
Треће је њихово{0}}заштитно дејство на кожу. Без обзира да ли се примењују орално или локално, антоцијанини и ресвератрол могу да смање оксидативно оштећење коже изазвано УВ зрачењем-, умире упалне реакције и одложе фотостарење. Из тог разлога, они су уобичајена сировина за оралне козметичке производе, као и чест састојак у производима против-старења и умирујућих производа за негу коже.
Поред тога, студије су откриле да полифеноли у кожици грожђа помажу у регулисању микробиоте црева и ублажавању хроничне упале ниског{0}}разреда и могу да подрже побољшани метаболизам глукозе и липида. Ово је тренутно популаран истраживачки правац у пољу метаболичког здравља, иако се релевантни закључци још увек постепено верифицирају.
3. Главни сценарији апликације
Индустрија хране и пића
Ово је највећи сектор примене полифенола у кожици грожђа, где они истовремено служе две функције: С једне стране, користе се као природне боје за храну, којима је додељен Цодек Алиментариус број 163(ии) и ЕУ број Е163(ии). Могу се у складу са прописима користити у пићима, кондиторским производима, пекарским производима, млечним производима и још много тога да замене синтетичке боје, савршено у складу са тренутним потрошачким трендом „чисте етикете“. С друге стране, делују као природни антиоксиданс, инхибирајући оксидацију липида и продужавајући рок трајања хране. Одобрени су за употребу као антиоксиданс у храни у многим земљама и регионима.
Дијететски суплементи
Ово је најпознатија апликација широј јавности, са производима позиционираним на веома различитим нивоима:
Производи{0}}почетног нивоа користе укупне полифеноле као основни индикатор, фокусирајући се на дневну подршку антиоксидансима.
Функционални производи су посебно обогаћени ресвератролом, који циљају на одржавање кардиоваскуларног система и против-старења.
Врхунске формулације имају висок садржај антоцијана, фокусирајући се на оралну лепоту и здравље очију, са знатно вишом ценом.
Козметика и лична нега
У формулацијама за локалну употребу, обично се додају у производе за негу коже против-старења, умирујуће и осветљавајуће. Они уклањају слободне радикале на површини коже, смирују црвенило и подржавају поправку кожне баријере, што их чини погодним за осетљиву кожу, рано против-старења и друге сегменте неге коже.
Емергинг Апплицатионс
Два ниша сегмента су доживела брз раст последњих година. Једна је спортска исхрана: све већи број додатака за издржљивост и суплементе за опоравак после-тренинга додају полифеноле у кожицу грожђа да би се ублажила оксидативна оштећења изазвана вежбањем-и побољшала ефикасност опоравка. Друга је исхрана кућних љубимаца: чешће се додају у врхунску-храну за кућне љубимце и додатке за кућне љубимце у Европи и САД, са фокусом на антиоксидантну подршку кућних љубимаца и негу кардиоваскуларног система. То је ниша, али брзо -растући- правац плаве чипове.
Контактирајте нас
Име: Ивон Ванг
ВхатсАпп:+86 135 7176 8635
Е-пошта:sales02@lucynatural.com
